الدهون: بين الحقائق العلمية والمخاوف الشائعة (دليل شامل لاختيار الأنسب منها)
ما زالت كلمة «دهون» تثير قلقًا لدى شريحة واسعة من الناس، فقد اعتاد المستهلكون على مرّ سنوات طويلة، أن ينظروا إلى الدهون بعين الريبة بسبب الحملات الغذائية التي روجت لمفاهيم مثل «قليل الدسم» و«خالٍ من الدهون». وأصبح مجرد ذكر الدهون كافيًا لابتعاد الكثيرين عن أي منتج غذائي يحتوي عليها. وفي هذا...
