دراسة: بعض الفواكه والخضراوات قد ترفع مستويات المبيدات في أجسامنا
أظهرت دراسة جديدة أجراها علماء من مجموعة العمل البيئي غير الربحية أن تناول بعض أنواع الفاكهة والخضراوات قد يزيد من تراكم المبيدات الحشرية في الجسم، ما يثير مخاوف صحية متزايدة.
فقد وجد الباحثون أن المشاركين الذين تناولوا كميات أكبر من منتجات زراعية تُعرف بارتفاع بقايا المبيدات عليها – مثل الفراولة والسبانخ والفلفل الحلو – سجلوا مستويات أعلى بكثير من المبيدات في البول مقارنةً بغيرهم ممن اعتمدوا على منتجات أقل تعرضاً للمبيدات.
وأشارت النتائج إلى أن النظام الغذائي يمثل عاملاً رئيسياً للتعرض لهذه المواد، حيث يمكن أن يتعرض الأفراد لعدة أنواع من المبيدات في وقت واحد. وقد رُبطت هذه المواد بخطر الإصابة بالسرطان، واضطرابات الهرمونات، وتلف الجهاز التناسلي، إضافة إلى مشكلات في النمو العصبي لدى الأطفال.
وبحسب الباحثة الرئيسية في الدراسة، الدكتورة أليكسيس تيمكين، فإن "ما نأكله يؤثر بشكل مباشر على مستوى المبيدات الحشرية في أجسامنا"، مؤكدةً أن الاعتماد على نظام غذائي صحي لا يُلغي مخاطر التلوث بالمبيدات.
ولفتت الدراسة إلى أن البطاطس شكّلت استثناءً أربك التحليل، إذ لم تتضح العلاقة بين استهلاك المنتجات ومستويات المبيدات إلا بعد استبعادها، بسبب تنوع طرق تناولها وصعوبة تقدير مستوى التعرض بدقة.
