كراميل التمر.. بديل صحي طبيعي لكريمة القهوة التقليدية

يبحث عشاق القهوة عن طرق صحية لتحليتها دون اللجوء إلى كريمة القهوة الغنية بالدهون والسكريات، ويبدو أن الحل قد يكون في كراميل التمر، وهو بديل طبيعي يوفر مذاقاً حلواً وفوائد غذائية متعددة.

ووفقاً لموقع "فري ويل هيلث"، يمكن تحضير كراميل التمر بسهولة بمزج 15 حبة تمر مجدول مع نصف كوب من حليب جوز الهند أو اللوز غير المُحلّى، ورشة ملح، وخلاصة فانيليا، وقليل من القرفة. وتكفي ملعقة صغيرة من هذا المزيج لتحلية القهوة مع تزويد الجسم بالألياف المفيدة لصحة الأمعاء.

ويحتوي التمر على عناصر غذائية مهمة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب6، التي تُسهم في دعم صحة القلب والعظام والدماغ. وتوضح ستيفاني جونسون، أستاذة علوم التغذية السريرية بجامعة روتجرز، أن ملعقتين كبيرتين من كراميل التمر تحتويان على نحو 108 سعرات حرارية، و29 غراماً من الكربوهيدرات منها 24 غراماً من السكر، و3 غرامات من الألياف، مع نسب ضئيلة من الدهون والبروتينات.

وبالمقارنة، تحتوي كريمة القهوة التقليدية على 60 إلى 70 سعرة حرارية فقط، لكنها عادةً أعلى في الدهون وتفتقر إلى الألياف والعناصر المغذية. لذلك، يُعد كراميل التمر خياراً أفضل من الناحية التغذوية، وإن كان ينبغي استخدامه باعتدال، خصوصاً لدى مرضى السكري.

ويُوصي الخبراء بإضافة كراميل التمر إلى زبدة اللوز أو المكسرات للحصول على وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية. كما أن التمر غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والكاروتينات وحمض الفينول، التي تساعد على تقليل الالتهابات وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي، ما يعزز بدوره جهاز المناعة وصحة الأمعاء.